|

© 2019 DineART Sztuka wokół stołu. | Tel: +48 660 462 411 | kontakt@dineart.pl

top

Program

środa, 5 września 2018
od 12:00 Przyjazd i powitanie Gości
12:00 – 14:00 Lunch w Restauracji Paśnik
14:00 – 17:00 Strefa Ekspozycyjna (strefa wystawiennicza Partnerów Dajar Horeca)
12:00 – 17:00 Strefa Showrooms
Autorskie aranżacje modelowych stołów prezentujące trzy sztuki: Impresjonizm, Kubizm, Pop art, przygotowane we współpracy z Partnerami Artystycznymi – KUKBUK, School of Form oraz Dobre Wnętrze.
14:00 – 17:00 Strefa Degustacji
14:30 – 15:10 Strefa Inspiracji
Panel dyskusyjny: „Sztuka wokół stołu, a biznes. Jak dzięki estetyce zwiększyć rentowność biznesu w branży Horeca?”
Moderator: Daria Pawlewska, redaktor naczelna magazynu KUKBUK.
Paneliści: Anna Theiss (kuratorka sztuki, art advisor), Łukasz Kos (architekt), Michał Piernikowski (dyrektor Łódź Design Festival), Oliwia Gede-Niewiadomska (dyrektorka kreatywna magazynu KUKBUK), Marcin Koch (restaurator – Baza Kocha i Talerzyki)
Left Parallax Background Element
Right Parallax Background Element
15:10 – 15:30 Prelekcja: „Rola designu w restauracjach fine dining i casual dining – różnice i podobieństwa.”
Prowadzący: Hiroshi Tsunoda, projektant
15:30 – 16:10 Panel dyskusyjny: „Pop-Up jako koncept w gastronomii. W poszukiwaniu idealnego modelu biznesowego i źródeł inspiracji”
Moderator: Agnieszka Małkiewicz, prezes MADE Restaurant
Paneliści: Agnieszka Kręglicka (restauratorka – Kręgliccy, Restauracje i Catering), Agnieszka Górska (założycielka Ylala Chef), Krzysiek Cybruch (założyciel Targu Śniadaniowego), Ewa Malika Szyc-Juchnowicz (restauratorka i szefowa kuchni – Restauracja Malika), Marcin Cieślikowski (prezes Masters Catering Kraków)
16:15 – 16:30 Prelekcja: „Sztuka łączenia ludzi wokół stołu.”
Prowadząca: Marta Bradshaw, założycielka Eataway
16:30 – 16:50 Prelekcja: „Smak jak halucynacja.”
Prowadzący: Paweł Kałużny, dyrektor gastronomii Hotelu Rialto
17:30 – 19:00 Projekcja filmu
19:30 – 20:00 Welcome drink
20:00 – 24:00 Gala mody kulinarnej
Kulinarny spektakl inspirowany Impresjonizmem, Kubizmem i Pop artem. Kreatorzy smaku, artyści i eksperci wprowadzą Gości w inspirujący świat smaków, obrazów i muzyki, dostarczając niezapomnianych emocji.
24:00 – 03:00 After Party
czwartek, 6 września 2018
9:00 – 11:00 Śniadanie w Restauracji Paśnik
Right Parallax Background Element